Mango - komkommer salade

Dit is echt een enorm lekker bijgerecht  om te eten bij Aziatische gerechten zoals curry's of natuurlijk Nasi Lies.

Ingrediënten:

• 1 verse mango (of 1 doosje diepvries mango)
• 1 komkommer 
• 1 rode ui 
• Gezouten cashewnoten 
• Vissaus 2 EL 
• Limoensap 2 EL
• Chilivlokken 

Let's go! 

1. Meng het sap van de limoen met de vissaus in een kom en breng op smaak met wat chilivlokjes en zet weg
2. Snij de komkommer door de helft en verwijder de zaadlijsten. Snij in plakjes.
3. Snij de mango in blokjes en de ui in dunne halve ringen. 
4. Doe de komkommer, mango en ui in de kom met de dressing roer goed door zodat de dressing goed kan intrekken.
5. Maak de salade, net voor serveren af met de cashewnoten 

Tips!

Als je diepvries mango gebruikt, haal het doosje dan in de ochtend uit de vriezer, of ontdooi voor gebruik even in de magnetron. gebruik het sap wat vrij komt dan wel in je salade, dit geeft een lekkere zoete smaak!